De savoureuses recettes de tartes aux poireaux pour votre prochain dîner

Name: De savoureuses recettes de tartes aux poireaux pour votre prochain dîner
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte aux poireaux

La tarte aux poireaux se décline en plusieurs variantes. Photo par ALF photo - AdobeStock

Dans le nord de la France, en Picardie, la tarte aux poireaux est l'une des spécialités locales. Elle y porte d'ailleurs le nom de flamiche. La tarte aux poireaux est le plus souvent réalisée avec une pâte brisée mais rien ne vous empêche de remplacer celle-ci par une pâte feuilletée.

Côté garniture, faites-vous plaisir ! Agrémentez-la de fromage, mimolette ou comté. Vous pouvez aussi ajouter du jambon cru ou du saumon.

Recettes, techniques et vidéos de tarte aux poireaux et de flamiche du Chef

Flamiche aux poireaux

Chef Simon

Un type de tarte de la cuisine du nord.

Émincer un blanc de poireau

Chef Simon

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Voir les recettes de tarte aux poireaux du Chef ou les recettes de flamiche du Chef

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

automne béchamel bière blanc de poireau bleu d'auvergne buffet cancoillotte cannelle comté confit d'oignons crème crottin de Chavignol cuisine du nord cuisine économique cuisine végétarienne curry déjeuner entrée entrée chaude farinages flamiche fondue de poireaux fromage gingembre gruyère jambon cru jambon de Parme lardons légumes mimolette orange pâte brisée pâte feuilletée pique-nique plat complet plat principal poireau quiche salé sans oeufs sardines sauce sauce mornay tarte tarte rustique tartes salées vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de tarte aux poireaux et toutes les recettes de flamiche

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Welsh de ch’nord

Recettes au companion ou pas

Vous êtes addict au fromage ? Alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortante. Le welsh - et non welch - , aussi appelé welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu.

Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi en France dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, particulièrement sur le bord de la mer.